Regresa World Class a República Dominicana: El futuro de la coctelería en manos de bartenders ingeniosos
En su décima edición, presenta taller que busca preparar a los bartenders con las herramientas necesarias para tener un bar eco amigable
Santo Domingo.- Con la finalidad de promover el crecimiento de la cultura coctelera en República Dominicana, la plataforma global World Class de Diageo Reserve lanzó la décima edición de World Class Competition 2018, con un taller sobre coctelería sostenible, a cargo del mixólogo Rafael Reyes, quien es embajador regional para las marcas Reserve de Diageo y recurso encargado de dirigir el primer seminario de World Class Studios de esta temporada, titulado “El Bartender Ingenioso”.
Reyes, de nacionalidad cubana, durante su ponencia trató el tema de la coctelería con reciclaje a través de un enfoque de sostenibilidad cuyo propósito es impactar de manera beneficiosa al bartender, a la barra o restaurante y al medio ambiente.
Este año, la celebración del World Class promete llevar a la industria del personal de bares y restaurantes, las soluciones para la creación de un negocio eficiente; desde el consumo de energía y la utilización consciente de ingredientes en la coctelería, hasta el manejo de desperdicios sólidos y desperdicio del agua.
“Cada vez más, la conciencia ambiental cobra mayor importancia y presencia en el día a día de las personas. En cada rincón del mundo, nos encontramos viviendo momentos de extremos cambios climáticos, de surgimiento de grandes fenómenos atmosféricos, de escasez de recursos y de un notable deterioro del ambiente, entre otros retos. Nuestra prioridad es atacar con estrategias bien pensadas algunos de estos problemas; aportando, desde la industria del servicio y la coctelería, un granito de arena en beneficio de los negocios, del ambiente y de un futuro más sostenible”, puntualizó Rafael Reyes.
Explicó que “El Bartender Ingenioso” es la primera clase maestra de World Class Competition, la cual permitirá a los participantes conocer importantes datos estadísticos y de actualidad sobre el consumo global de energía, la problemática del uso de combustibles fósiles, la importancia del ciclo de vida de un producto, su temporada y el impacto que puede tener en la huella de carbono; el concepto de “desperdicio” extrapolado al tiempo, espacio y productividad; y la exploración de soluciones para la implementación de prácticas eficientes en la barra, entre otros temas.
Según estudios realizados por la compañía multinacional Goldman Sachs, demuestran que la sostenibilidad es beneficiosa para los negocios, y que aquellas compañías que son líderes en la implementación de políticas ambientales, sociales y de buena gobernanza, superan el desempeño financiero de sus pares con prácticas menos sostenibles.
Para Diageo y Mercasid, distribuidor local, la más alta prioridad ambiental es la implementación de medidas que permitan un buen manejo y control de los recursos que utilizan en la producción de sus licores.
La plataforma de World Class integra a la industria en esta nueva tendencia global de conciencia ambiental y provee a los bartenders y el personal de barras las herramientas de desarrollo y optimizacion en la calidad del servicio, mediante la innovación y la creación de experiencias únicas para el consumidor.
Finalmente, la plataforma de World Class agrupa el portafolio más extenso de licores de lujo, que incluye los vodkas Ketel One y Cîroc, los whiskeys escoceses Buchanan’s 18 Special Reserve y Johnnie Walker Gold Reserve, 18 años y Blue Label; Tequila Don Julio, Ron Zacapa, la ginebra Tanqueray No. TEN y Bulleit Bourbon. World Class celebra el arte y la cultura de la mixología, y educa e inspira al consumidor a disfrutar de la experiencia de un coctel cuidadosamente confeccionado, con los licores de la mejor calidad.
World Class STUDIOS & COMPETITION: Elevando el arte de la mixología
World Class COMPETITION se ha destacado por sus seminarios educativos llamados World Class STUDIOS para bartenders que trabajan en bares y restaurantes Premium de República Dominicana, que ofrecen las marcas de DIAGEO RESERVE.
World Class Studios son seminarios libres de costo y por invitación exclusiva, están a cargo de talentos internacionales de la mixología y los embajadores de licores de lujo de dicho portafolio de Diageo. La fase educativa de la plataforma les brinda a los bartenders las herramientas para medir sus talentos en la competencia local, donde sólo el mejor tendrá la oportunidad de representar a República Dominicana en la competencia internacional DIAGEO RESERVE World Class Bartender of the Year 2018, que se llevará a cabo en Berlín, Alemania.
Acerca de Diageo
DIAGEO es la empresa líder de bebidas espirituosas a nivel mundial, con una impresionante colección de marcas que incluyen los whiskies Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s y Windsor, los vodkas Smirnoff, Cîroc y Ketel One, Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray y Guinness.
Diageo en una empresa global y sus productos se venden en más de 180 países alrededor del mundo. La empresa cotiza tanto en la Bolsa de Valores de Nueva York (DEO) como en la Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para más información acerca de Diageo, su gente, marcas y desempeño, visite www.diageo.com. Visite el recurso global de Diageo que promueve el consumo responsable de alcohol, www.DRINKiQ.com, para información, iniciativas y formas de compartir las mejores prácticas.
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Alianza entre Diageo y MercaSID
DIAGEO tiene la meta de convertirse en la empresa de consumo con mejor desempeño, más respetada y confiable en el mundo, liderando globalmente la venta de bebidas premium, para ello, formalizó el pasado 2015 una alianza estratégica con el grupo dominicano MercaSID como revendedor exclusivo en el país.
Fuente: Externa