Los superalimentos más poderosos para el cerebro según una psiquiatra nutricional de Harvard
La doctora Uma Naidoo es una eminencia en asuntos relacionados con el cerebro y la nutrición. Autora de un completa guía nutricional, su lista de superalimentos es la más recomendable para cuidar nuestra salud mental.
En agosto de 2020, la doctora Uma Naidoo publicó Lo que la comida le hace a tu cerebro (Grijalbo), una guía indispensable para conocer los alimentos que mejor cuidan de la salud mental. Desde la memoria hasta el desarrollo de patologías como la ansiedad, la depresión u otras enfermedades mentales, esta psiquiatra nutricional, experta en cerebro y miembro del cuerpo docente de la Facultad de Medicina de Harvard (también directora de psiquiatría nutricional y de estilo de vida en el Hospital General de Massachusetts), tiene muy claros cuáles son los superalimentos que más nos convienen cuando se trata de fortalecer nuestras capacidades cognitivas. «Como psiquiatra nutricional, siempre me esfuerzo por mantener una dieta bien equilibrada. Gran parte de eso tiene que ver con asegurarme de obtener todas las vitaminas adecuadas, especialmente porque es esencial para prevenir el deterioro cognitivo», confesaba en CNBC.
Toda su vida, Uma Naidoo ha estado relacionada con los alimentos porque le encanta la cocina. La rama científica le vino dada por herencia familiar (varios médicos en la familia) así que terminó por unir las dos principales influencias en su vida para hacer de ellas una profesión con autoridad. Cuando empezó su especialización en nutrición vio que el mundo tenía una carencia importante de información al respecto, pero al llegar a la rama de psiquiatría lo que percibió es una necesidad imperante de profundizar en la conexión entre alimentación y salud mental. «Cada uno de nuestros microbiomas es como una huella digital, por lo que un plan de alimentación verdaderamente eficaz se personaliza según las necesidades únicas de cada individuo. Pero el grupo de vitaminas al que más le doy prioridad para mantener mi cerebro joven y saludable son las vitaminas B», afirma la experta.
LOS SUPERALIMENTOS MÁS PODEROSOS PARA CUIDAR DE TU CEREBRO
Aunque cada vez la nutrición vira más hacia la personalización de las dietas, tomar como referencia los alimentos que los propios expertos consumen para cuidar de su salud mental no parece una mala idea. Sobre todo si sabemos las razones por las que los consumen y tienen base científica. En el caso de la doctora Uma Naidoo, sabemos que en su dieta habitual hay:
Huevos. Contiene un tercio del valor diario recomendado de vitamina B7, al mismo tiempo que contiene pequeñas cantidades de muchas de las otras vitaminas B.
Yogur. Tiene un alto contenido de vitamina B2 y vitamina B12, así como probióticos naturales, que favorecen tanto la salud intestinal como la mental.
Legumbres. Frijoles negros, garbanzos, edamame y lentejas ayudan a mejorar el estado de ánimo y la salud cerebral. Son una excelente fuente de vitamina B9 e incluyen pequeñas cantidades de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5 y vitamina B6.
Salmón. Rico en todas las vitaminas B, especialmente vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y vitamina B12.
Semillas de girasol. Son una de las mejores fuentes vegetales de vitamina B5. ¡Puedes obtener el 20% del valor diario recomendado de esta vitamina con solo una onza de semillas!
Verduras de hojas verdes. Espinacas, acelgas y repollo, que son una gran fuente de vitamina B9.
Telva
