#EstoesdeRD: Levanten las manos quienes se detienen en la Autopista Duarte a comprar las clásicas batatas asadas? *Video

Levanten las manos quienes se han sentido tentado a realizar una parada técnica en la autopista Duarte, en ruta  desde y hacia Santo Domingo y el Cibao, para comprar deliciosas batatas asadas, un ícono en la vía.

La señal de humo se  percibe de lejos.  Desde que los vendedores se percatan de la reducción de velocidad o colocación de luz direccional del vehículo se precipitan para ofertar la variedad.

Y ahí están colocadas las batatas, organizadas,  a su gusto. Le recomendamos preguntar por la calidad, frescura y reciente preparación.

El precio ronda los RD$75 por libra, por lo que una batata promedio, de cuatro libras pueda costar RD$300. Un gusto pagarla, pues además de  la cantidad, lo compensa el dulce sabor y agradable olor de una masa recién cocida. Definitivamente deliciosa.

Pues recuerde, cuando se desplace por esta  ruta, si no lo ha hecho, deténgase, con precaución, a adquirir este rico producto.

Ah, y puede ser tema para otra ocasión, junto a las batatas suelen también oferta semillas de cajuil tostadas, y si es temporada, también mangos maduros, aromáticos.

Además de asada, la batata es consumida en la República Dominicana hervida, puré, horno, al vapor y frita, un clásico para acompañar los pescados al estilo Boca Chica.

Pero la batata es utilizada también para preparar una gran variedad de platos dulces, como jalea y pan de batata.

Todo sobre la batata

La batata es originaria de la zona tropical sudamericana y desde muy antiguo su cultivo estaba extendido por todas las Antillas.

También llamada boniato, camote o patata dulce es siempre una hortaliza subestimada e incluso despreciada porque su nombre nos hace pensar que contiene gran cantidad de azúcar, sin embargo, es uno de los vegetales más saludables y por ello, te contamos todo sobre la batata: sus propiedades, beneficios.

Además de hidratos de carbono y betacarotenos (y sus propiedades antioxidantes), el boniato aporta en cantidades considerables vitaminas del grupo B, vitaminas C, minerales como el calcio, el manganeso y el potasio, además de fibra.

La batata es muy empleada en la alimentación humana y del ganado y como materia prima en la industria de la pastelería y repostería, incluso para la obtención de bebidas alcohólicas, dada su riqueza en sustancias amiláceas y azucaradas.

Es un cultivo muy interesante por sus escasas exigencias, por sus pocos problemas de cultivo y por la posibilidad de dar buenos rendimientos en terrenos de mediana calidad o poco preparados.

Redacción de Aplatanao con datos de InfoAgro