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Los lácteos en personas que viven con diabetes
En el mes de noviembre es para concientizar a la población sobre el impacto que tiene la diabetes en nuestra sociedad. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) hace un llamado a fortalecer el acceso a una educación de calidad en diabetes para el equipo de salud, las personas que viven con diabetes, sus cuidadores y la sociedad en general, ya que la carga de enfermedad asociada a la diabetes es enorme y creciente.
En solo 20 años, la mortalidad por diabetes aumentó un 70% a nivel mundial. En la Región de las Américas, es la sexta causa principal de muerte y la séptima de años de vida perdidos prematuramente.
En 2024, el Día Mundial de la Diabetes se conmemora bajo el lema «Diabetes y bienestar», abordando aspectos esenciales para el bienestar físico, social y psicológico de las personas que viven con esta condición.
El bienestar físico está vinculado a la actividad física y un estilo de vida saludable, no solo ayudando a controlar la diabetes tipo 1, sino también previniendo y reduciendo el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Por otro lado, el bienestar social pone de manifiesto las barreras que enfrentan las personas con diabetes para mantener un estilo de vida saludable y otras áreas de su vida diaria. Finalmente, es importante destacar el bienestar psicológico, ya que la diabetes puede generar un impacto significativo en la salud mental, provocando estrés, ansiedad o depresión.
Un componente fundamental en este enfoque integral de bienestar es la alimentación, ya que lo que comemos tiene un impacto directo en el control de la diabetes. Una alimentación adecuada no solo ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de los rangos recomendados, sino que también puede reducir el riesgo de complicaciones graves asociadas con la enfermedad.
El consumo de lácteos en personas con diabetes:
El nutricionista de Dos Pinos, Francisco Herrera Morales, nos explica que “Por su alto contenido en calcio, magnesio, vitamina D, proteína y ácidos grasos específicos, se ha sugerido que el consumo de productos lácteos podría disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Según varios estudios científicos, se ha asociado significativamente el consumo de productos lácteos con un menor riesgo de este tipo de diabetes”. Los productos lácteos como leche entera, leche descremada, yogurt bajo en grasa, helados bajos en grasa y sin azúcar añadido, o queso bajo en grasa, son alimentos con un índice glucémico (IG) bajo o medio y están permitidos en la alimentación de una persona que vive con diabetes.
De acuerdo con Herrera, estos son algunos Lácteos recomendados según el IG:
IG bajo (55 o menos):
Leche descremada (1 taza, 250 ml): 32
Yogurt bajo en grasa (1 taza, 245 ml): 33
Leche entera (1 taza, 250 ml): 34
IG medio (56-69):
Helados (1 taza, 72 g): 61
Queso cottage (1 onza, 28 g): 1
Mantener los niveles de glucosa en sangre controlados disminuye el riesgo de complicaciones graves. Sin embargo, entre el 50% y el 70% de las personas con diabetes tienen niveles de glucosa no controlados. Estudios en la región han mostrado que muchas personas, especialmente las de mayor edad, desconocen su tipo de diabetes y no están conscientes de los beneficios que los lácteos pueden aportar a una alimentación sana, especialmente en la prevención y manejo de la diabetes.
En conclusión, “Para las personas con diabetes, el consumo de lácteos no solo es seguro, sino que aporta beneficios significativos para su bienestar general. Los productos lácteos, por su bajo índice glucémico y su contenido en nutrientes esenciales, pueden contribuir al control de los niveles de glucosa en sangre, apoyar el manejo del peso y reducir el riesgo de complicaciones a largo plazo”, finalizó Herrera.
Además, la Asociación Americana de Diabetes (ADA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) afirman que la leche es saludable para las personas con diabetes. Incorporar leche y otros lácteos adecuados en la alimentación, bajo la guía de un profesional de la salud, es una excelente opción para promover una vida más saludable y equilibrada.
Acerca de Dos Pinos
La Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos, R.L es la mayor productora y comercializadora de leche y sus derivados en Costa Rica desde hace más de 77 años, con una oferta de productos que supera las 900 variedades y actualmente exporta a 11 países. Con sus servicios provee bienestar y salud a sus consumidores mediante un portafolio diversificado de alta calidad, promoviendo prácticas responsables y de excelencia operativa.
Según la clasificación global Brand Footprint de la firma internacional Kantar World Panel, Dos Pinos es la marca preferida de los costarricenses y una de las 8 marcas de consumo más elegidas de Centroamérica, con lugar privilegiado en la preferencia de sus consumidores.
