Receta para sorprender en Fin de Semana: Pechuga a la Cordon Bleu
Receta de Pechuga a la Cordon Bleu
El pollo Cordon Bleu es sin una de las recetas más conocidas, difundidas y preparadas en todo el mundo proveniente de la gastronomía francesa. Se trata de una pechuga empanizada con un cremoso relleno de queso y jamón que a pesar de ser tan sencilla es considerada un plato ideal para comidas especiales.
¿Quieres sorprender con una jugosa pechuga rellena Cordon Bleu? Acompáñame con el paso a paso.
Ingredientes
4 piezas de pechuga de pollo (aplanadas)
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
4 rebanadas de queso provolone
4 rebanadas de queso suizo
4 rebanadas de jamón ahumado
Pan molido o Panko (pan molido japonés)
2 huevos
Aceite
Sal
Pimienta
Cómo prepararla
Sazonamos las piezas de pechuga con la sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, asegurándonos de cubrir toda la superficie.
Las extendemos y empezamos a rellenar con dos rebanas de cada queso y una de jamón. Enrollamos y sujetamos con un palillo para que mantenga la forma.
Cuando tengamos todas las pechugas armadas, colocamos en un recipiente la harina, en otro el pan molido y en otro los huevos batidos. Y en los últimos sazonamos con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.
Procederemos a empanizar las pechugas rellenas. Primero pasándolas por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan.
En un caldero con fuego medio-bajo con aceite caliente freímos las pechugas hasta que estén doradas.
Listo, unas jugosas pechugas de pollo Cordon Bleu para disfrutar.
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